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肥城19家餐饮单位获评“省级清洁厨房”
 

  据悉,“省级清洁厨房”行动,是山东省食药监局2014年起利用3年时间,开展的一项食品安全行动,对达到清洁厨房标准的餐饮服务单位授予“清洁厨房”称号,挂牌经营。根据《山东省餐饮服务单位清洁厨房行动指导意见》,“清洁厨房”设厨房建筑、设备设施、炊具用具、人员卫生、餐厨环境5大类20项验收标准,其中关键项13项、一般项7项,关键项有1项及以上或一般项有3项及以上不符合,即为不合格。

  经逐级评定验收,肥城市首批参与申报的19家餐饮服务单位成功入选。接下来,肥城市食药监局将对已经获得“清洁厨房”称号的单位加强监管,不定期检查获评单位,监督其继续保持“清洁厨房”标准;加大“省级清洁厨房”争创力度,充分发挥示范单位的引领、辐射作用,力争两年内,使全市餐饮服务单位全部达到“清洁厨房”标准。


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